Šaldytos braškės žiemai

Svarbūs visi etapai: teisingas uogų pasirinkimas, braškių išvalymas nuo viso pertekliaus ir protingas maišelių išdėstymas šaldiklyje. Niekada nereikėtų pirkti braškių, nuskintų po lietaus. Jis bus vandeningas, paviršiuje daug smėlio. Šį smėlį labai sunku išplauti. Užšaldžius tokių uogų skonis dar labiau pablogės. Jis tiesiog nebus rūgštus arba bus šiek tiek rūgštus.

Vasaros pabaigoje dideles braškes galima įsigyti šaldyti tik paėmus mėginius. Jei jis saldus, galite jį nusipirkti. Jei skonio nėra, geriau iš jo virti uogienę. Sausu oru skintos vidutinio dydžio braškės puikiai tinka šaldyti. Išsamiai aprašysiu teisingą braškių užšaldymo procesą savo recepte su nuosekliomis nuotraukomis, kurios aiškiai parodys paruošimą.

Kaip užšaldyti braškes žiemai

Į kibirą pripilame šalto vandens. Įdėkite kilogramą ar du uogų. Stovėkimės. Visas smėlis ir dulkės bus nuplauti ir nusėsti.

Išimkite uogas iš vandens. Nuplėšiame kiekvienos uogos uodegą.

Kiekvieną braškę apžiūrime, ar nėra sugedusių dėmių. Blogas kopijas reikia išmesti. Vanduo turi būti keičiamas po kiekvienos braškių partijos.

Ant medvilninio audinio išdėliojame švarias uogas.

Jie turėtų gerai išdžiūti, tada šaldymo maišelyje neprilips prie kaimyninių uogų.

Į vieną maišelį sudėkite 200-300 gramų braškių. Galite naudoti specialius šaldymo maišelius, tačiau tiks ir įprasti maisto maišeliai.

Braškių maišelius išdėliojame taip, kad jie nebūtų vienas ant kito. Tik uogoms sukietėjus, maišelį papurtome, kad nesusidarytų braškių ledo „konglomeratai“. Dabar, kai jau turime šaldytų braškių, galime maišelius sukrauti vieną ant kito.

Žiemą šias braškes galite naudoti bet kokiems patiekalams ruošti. Žinoma, atšildytas jis šiek tiek praranda formą, o skonis tampa šiek tiek rūgštokas, bet, nepaisant to, puikiai tiks papuošti tortą ar kitus saldžius desertus.