Šaldytas žiedinis kopūstas

Atkreipiu jūsų dėmesį į receptą su nuosekliomis žiedinių kopūstų šaldymo nuotraukomis. Teisingai atlikite visas procedūras ir šaldytas žiedinis kopūstas puikiai išsaugos visas naudingas savybes.

Kaip užšaldyti žiedinius kopūstus žiemai

Pirmiausia nuimkite visą lapiją ir nuplaukite kopūstų galvas po tekančiu vėsiu vandeniu. Tai reikia daryti gana atsargiai, kad žiedynų garbanotose galvutėse neliktų nešvarumų ar smulkių vabzdžių.

Išskirkime kalafiorą į atskirus žiedynus. Tokiu atveju būtina pašalinti visas supuvusias augalo dalis (jei tokių yra, žinoma).

Kitas žingsnis yra lengvas blanšavimas. Norėdami tai padaryti, sudėkite žiedynus į verdantį vandenį ir virkite 3 minutes.

Po 3 minučių kopūstą išimkite kiaurasamčiu ir nedelsdami nuleiskite į šaltą vandenį.

Iš anksto reikia paruošti indą šalto vandens. Būtų idealu, jei pirmiausia į vandenį įmestumėte kelis ledo kubelius. Vandens temperatūra turi būti kuo žemesnė.

Kai kopūstų žiedynai atvės, suberkite juos į kiaurasamtį ir palaukite, kol nubėgs visas skysčio perteklius.

Tada padėkite kopūstą ant popierinių rankšluosčių ir šiek tiek nusausinkite.

Paskutiniame etape bus užšalimas. Jei norite gauti trapių preparatų, tada žiedinius kopūstus geriau užšaldyti ant lygaus paviršiaus, o tada supakuoti į konteinerius tolesniam saugojimui. Žiedynus dedu ant specialios šaldymo lentynos.

Po paros sušaldyti žiediniai kopūstai tiesiog perkeliami į indus ar specialius maišelius šaldyti.

Užšaldyti daržoves – paprastas būdas jas išsaugoti žiemai. Ir dabar jūs žinote, kaip tai padaryti teisingai.