Šaldyti persikai: kaip užšaldyti persikus žiemai šaldiklyje

Prekių parinkimas ir paruošimas

Persikus tolesniam šaldymui reikia rinktis labai atsargiai. Tokiam „konservavimui“ naudojami tik prinokę, tankūs, be įdubimų, nepažeisti puvinio egzemplioriai.

Pasirinktus vaisius reikia nuplauti. Ir visai nesvarbu, ar ateityje persikų odelė bus pašalinta, ar ne – reikalingos vandens procedūros!

Po to vaisius reikia išdžiovinti, nuvalius juos vafliniu ar popieriniu rankšluosčiu.

Persikų užšaldymo žiemai būdai

Kaip užšaldyti sveikus persikus su kauliuku

Švarūs ir džiovinti vaisiai turi būti suvynioti į popierių, kiekvienas atskirai. Šioje formoje persikai dedami į maišelį, sandariai uždaromi ir siunčiami į šaldiklį.

Prieš naudojimą vaisiai atšildomi kambario temperatūroje ir valgomi kaip švieži.

Kaip užšaldyti persikus su pergamentu

Vaisius perpjaukite pusiau ir išimkite kauliuką. Tada persikų puselės dedamos į indą nupjauta puse į viršų. Ant pjūvio uždėkite pergamento lakštą (vaško popierių, kepimo popierių), supjaustytą taip, kad jis atitiktų indo dydį. Persikų puseles vėl uždėkite ant popieriaus, nupjauta puse žemyn. Talpykla siunčiama į šaldiklį saugojimui.

Kaip užšaldyti birius persikus

Persikus taip galima užšaldyti su odele arba be jos.

Kad pašalintumėte odelę, vaisius kelioms sekundėms padėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Po šios procedūros odą galima labai lengvai pašalinti peiliu.

Nulupti persikai supjaustomi pusiau arba ketvirčiais. Kad sušalę nepatamsėtų, 15 minučių mirkomi parūgštintame citrinos sulčių tirpale. Ši procedūra yra visiškai neprivaloma ir turi įtakos tik estetinei šaldytų vaisių išvaizdai.

Tada persikų griežinėliai išdėliojami ant lygaus paviršiaus, padengto polietilenu. Šioje formoje jie kelioms valandoms dedami į šaldiklį. Kruopščiai sušalę gabaliukai supilami į atskirą indą ir vėl dedami į šaldiklį.

Taikant šį metodą, verta atsižvelgti į tai, kad persikai labai greitai sugeria pašalinius kvapus iš jūsų kameroje laikomų produktų, todėl lentą su persikais tikslinga dėti į sandarų maišelį.

Žiūrėkite vaizdo įrašą - Šaldyti persikai

Kaip užšaldyti persikus su cukrumi

Vaisiai nuplaunami, nulupami, išimami kauliukai, o tada supjaustomi norimo dydžio gabalėliais. Kadangi užšaldymas tokioje formoje dažnai naudojamas kaip saldžių kepinių įdaras, persikus galite pjaustyti kubeliais arba ne itin plačiomis riekelėmis.

Paruošti vaisiai dedami į maišelius ar indus ir pagal skonį apibarstomi cukrumi.

Kaip užšaldyti persikus sirupe

Vaisiai nulupami ir supjaustomi pusiau ir ketvirčiais, dedami į talpyklas tankiu sluoksniu. Sirupas, pagamintas iš 1 litro vandens ir 700 gramų cukraus, užpilamas ant ruošinio, kad persikai būtų visiškai panardinti į skystį.

Pagrindinė taisyklė naudojant šį šaldymo būdą – nepilti sirupo iki pat indo kraštų, nes priešingu atveju sušalęs jis išsilies.

Kaip užšaldyti persikų tyrę žiemai

Nuluptus vaisius sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Jei reikia, galite pridėti granuliuoto cukraus, tačiau jei ruošiate tokį preparatą vaiko maitinimui, geriau to nedaryti.

Tyrė dedama į plastikinius puodelius arba supilama į formeles ledui gaminti. Puodeliai suvyniojami į maistinę plėvelę ir dedami į šaldiklį, o persikų ledo kubeliai, prieš tai užšaldę, išimami iš formelių ir supilami į maišelį ar indą.

Šį preparatą patogu naudoti kaip košės užpildą.

Žiūrėkite vaizdo įrašą iš „Oedashki“ kanalo - Kaip tinkamai užšaldyti persikus, kad jie nepajuoduotų!!!