Šaldytos paprikos žiemai

Šį kartą papasakosiu, kaip šaldyti paprikas įdarui ir smulkiais gabalėliais. Žingsnis po žingsnio nuotraukos parodys aprašytą virimo procesą.

Užšaldymui mums reikės:

• saldžiosios paprikos ne mažiau 10 vnt.;
• peilis;
• pjaustymo lentelė;
• plastikinė forma;
• Vienkartiniai plastikiniai maišeliai;
• gera nuotaika. 🙂

Kaip užšaldyti pipirus žiemai

Parduotuvėje ar turguje išrenkame ir, esant galimybei, perkame tokio pat dydžio ir formos paprikas. Estetiniam pasitenkinimui iš būsimo patiekalo šaldyti galite rinktis įvairių spalvų daržoves: nuo žalios iki tamsiai raudonos.

Pirmą kartą paprikas plausime visas. Išdžiovinkite – taip išėmus sėklos mažiau prilips.

Nupjaukite paprikos viršūnę ir, kiek įmanoma, pašalinkite vidurį su sėklomis.

Paprikas išvalome iš vidaus kiek įmanoma nuo sėklų. Geriau tai daryti pirštais, dirbdami su peiliu galite pažeisti paprikos sieneles. Nuluptas paprikas dar kartą nuplausime ir būtinai palikime išdžiūti. Jei užšaldysite šlapias, kepant žiemą, paprikos gali užšalti ir suskilti.

Nupjautų viršūnėlių neišmetame, o užšaldome žiemai, kad pagardintume barščius. Išvalome juos nuo nevalgomų dalių.

Nupjaukime.

Įdėkite į nedidelį plastikinį indą ir padėkite į šaldiklį.

Džiovintas paprikas krauname po vieną ant viršaus matrioškos principu - mažesnius dedame į didesnes. Tada supakuojame į plastikinius maišelius ir dedame į šaldiklį.

Norėdami kepti šaldytas paprikas žiemą, jų atitirpinti nereikia. Priešingu atveju turėsite problemų užpildydami juos malta mėsa.