Šaldytos bulvės

Kas kada nors pirko turguje šaldytas bulves, žino, kad tai nevalgoma minkšta substancija su bjauraus saldaus skonio. Šio skonio pataisyti neįmanoma, o bulves reikia išmesti. Bet mes perkame prekybos centre šaldytų sriubų rinkinius, kuriuose yra bulvių ir nėra jokio poskonio. Taigi kokia yra paslaptis, kaip teisingai užšaldyti bulves? Yra paslaptis, ir mes ją atskleisime dabar.

Ingridientai: bulvė
Laikas pažymėti: Visus metus

Turinys

1 Bulvių paruošimas šaldymui
2 Bulvių šaldymas

Bulvių paruošimas šaldymui

Šaldymą gerai atlaiko ir mėlynakės bulvės bei bulvės su rausva odele. Bulves reikia nulupti ir išpjauti visas akis. ir supjaustyti kubeliais. Supjaustytas bulves sudėkite į puodą su vandeniu ir nuplaukite keliais vandenimis. Turite kuo daugiau išplauti krakmolą ir cukrų.

Kitas žingsnis: blanširavimas. Į puodą supilkite vandenį ir uždėkite ant ugnies, kai vanduo užvirs, paruoštas bulves supilkite į verdantį vandenį. Leiskite virti, bet ne ilgiau kaip 3 minutes. Toliau reikia atvėsti bulves. Iš puodo nupilkite verdantį vandenį ir įpilkite labai šalto vandens.

Atvėso, laikas džiovinti bulves. Bulvių kubelius sudėkite ant rankšluosčio ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Bulvių šaldymas

Yra tikimybė, kad iš karto sudėjus bulves į maišelius ir į šaldiklį, jos gali sulipti į vieną gumulą. Todėl geriau neskubėti, o kubelius šaldyti etapais, juos išskirstant, o tada sušalusius dedant į maišelius.

šaldytų bulvių
Štai ir visos paslaptys.Taip pat galite virti bulves, kad vėliau gamintumėte gruzdintas bulvytes.