Šaldytos agrastai: būdai, kaip užšaldyti uogas žiemai šaldiklyje

Uogų paruošimas šaldyti

Surinktas agrastas pirmiausia reikia rūšiuoti ir nulupti. Taurėlapius ir likusius kotelius galite nupjauti peiliu arba įprastomis virtuvinėmis žirklėmis. Antrasis variantas padės daug greičiau susidoroti su šia užduotimi.

Taip pat prieš šaldant būtina atsikratyti sugedusių uogų ar tų, kurias paveikė miltligė.

Išrūšiuotas agrastus reikia nuplauti vėsiu vandeniu, nusausinti kiaurasamtyje, o paskui paskleisti ant popierinių rankšluosčių. Vaisiai turi būti visiškai sausi, todėl nuplautą derlių galima nuvalyti popieriniu rankšluosčiu ir ant viršaus.

Žiūrėkite vaizdo įrašą apie agrastų naudą iš kanalo „DrZdorovie“ - „Moteriškos uogos“!

Agrastų užšaldymo būdai

Kaip užšaldyti agrastus su sveikomis uogomis

Nuplautos ir kruopščiai išdžiovintos uogos išdėliojamos ant padėklų arba į specialų šaldiklio indą, skirtą smulkiems produktams šaldyti, ir porai valandų dedamos į šaldiklį. Per tą laiką uogos sustings ir jas bus galima supilti į maišelį nesijaudinant, kad vėliau jos sulips.

Jei agrastai gerai išdžiūvo, prieššaldymo procedūros galima praleisti ir uogas iškart sudėti į porcijinius maišelius.

Šaldymo agrastai apibarstyti cukrumi

Čia taip pat viskas paprasta. Grynos uogos apibarstomos cukrumi, sumaišomos ir dedamos į indus ar maišelius. Cukraus kiekis priklauso nuo agrastų rūšies. Saldžiąsias galima tik šiek tiek apibarstyti cukrumi, o rūgščias – gausiai pagardinti granuliuotu cukrumi.

Kaip užšaldyti agrastus cukraus sirupe

Šis būdas labiau tinka agrastų veislėms su plona odele arba šiek tiek pernokusiomis uogomis.

Pirmiausia sirupą reikia virti iš cukraus ir vandens santykiu 1:2. Karštas sirupas pirmiausia atšaldomas kambario temperatūroje, o po to – šaldytuve. Prieš užšaldant, jis turi būti vėsus.

Uogos dedamos į mažus indelius ir užpilamos sirupu. Patartina, kad agrastai būtų visiškai padengti skysčiu.

Svarbu: Nuo indo viršaus reikia palikti apie 1-2 centimetrus, kad užšaldamas išsiplėtęs sirupas neištekėtų.

Agrastus šaldyti kaip tyrę

Minkštas agrastus geriau šaldyti gaminant iš jų tyrelę. Norėdami tai padaryti, jie perforuojami maišytuvu arba susmulkinami mėsmale. Cukrus dedamas pagal skonį. Jei šaldote tyrelę mažiems vaikams, tuomet cukraus į preparatą geriau nedėti.

Tyrė dedama į plastikinius puodelius arba ledukų padėklus ir tokioje formoje užšaldoma šaldiklyje 24 valandas. Tada ledo kubeliai išimami iš formelių ir sudedami į maišelius, o puodeliai sandariai apvyniojami maistine plėvele.

Žiūrėkite vaizdo įrašą iš kanalo „Viskas bus gerai! — Kaip teisingai užšaldyti uogas?

Šaldytų agrastų tinkamumo laikas šaldiklyje

Bet kokiu būdu šaldytos agrastai turi būti pasirašyti. Jei šaldytas žalias veisles vis dar galite atskirti nuo kitų uogų, tai mėlynąsias ir juodąsias lengvai supainiosite, pavyzdžiui, su juodaisiais serbentais ar aronijomis.

Agrastų preparatų tinkamumo laikas šaldiklyje yra 8-10 mėnesių, esant -18ºC temperatūrai.