Šaldytos keptos paprikos žiemai salotoms ar sriubai

Šiam paruošimui geriausiai tinka švieži, ką tik supjaustyti vaisiai. Jie būna sultingi ir vėliau, iškepus, nuo tokių ankščių galima nesunkiai nuimti odelę. Savo recepte dalinuosi patirtimi, kaip tinkamai iškepti ir užšaldyti keptas paprikas žiemai. Išsamus receptas ir žingsnis po žingsnio nuotraukos padės greitai ir lengvai įsisavinti gaminio paruošimą.

Kaip užšaldyti keptas paprikas

Pirmiausia nuplaukime paprikas. Nereikia karpyti stiebo ir išvalyti jų nuo sėklų.

Kepimo skardos dugną sutepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu ir padėkite ant jo žalias gražuoles.

Keptuvę pašaukite į įkaitintą orkaitę apie 30-40 minučių. Kepti reikia 220 laipsnių temperatūroje. Kai jie kepa, ankščių odelės kepant pradės skleisti traškesį. Kai kurios paprikos gali net sprogti. Praėjus maždaug 25 minutėms nuo kepimo pradžios, paprikas reikia apversti į kitą pusę.

Paprikoms iškepus, išimkite jas ir nedelsdami perkelkite į keptuvę.

Uždarykite jį dangčiu mažiausiai 15 minučių. Tai turi būti padaryta taip, kad nuo iškeptų ankščių būtų galima puikiai nuimti odelę.

Kitas žingsnis – nulupti daržoves, išimti jų stiebus ir sėklas.

Norėdami tai padaryti, paimkite ankštį už kotelio ir nuimkite „odelę“ judesiais iš viršaus į apačią. Tada patogu atidaryti pipirą išilgai ir išimti patį kotelį bei visas sėklas. Paprikos kepdamos duoda daug sulčių, todėl iškepusias paprikas geriau pjaustyti virš indo, į kurį dedate paprikas, nuvalytus nuo viso pertekliaus. Išspaustos sultys yra labai skanios, todėl jų negalima išmesti.

Nuluptas paprikas supjaustome juostelėmis arba kubeliais, bet galima ir palikti visas.

Pasirinkimas priklauso nuo to, kaip planuojate juos naudoti ateityje. Sriuboms ir salotoms patogu pjaustyti skersai 1,5-2 centimetrų pločio juostelėmis.

Pjaustukus dedame į pakavimo maišelius, užpilame kepimo metu išsiskiriančiomis sultimis ir dedame į šaldiklį.

Nuotraukoje matyti, kaip atrodo šaldytos keptos paprikos.

Šis paprastas saldžiųjų paprikų paruošimas padės gerokai paįvairinti žiemos meniu. Pagal šį receptą paruoštas paprikas žiemą labai patogu dėti į sriubas, troškinius ar salotas. Pabandykite pasigaminti šį preparatą ir nepasigailėsite!