Gervuogių užšaldymas šaldiklyje žiemai: pagrindiniai šaldymo būdai

Kaip paruošti gervuoges šaldyti

Pagrindinis klausimas, kuris kankina šeimininkes šaldant gervuoges: plauti ar neplauti uogas? Kiekvienas nusprendžia pats.

Jei prisirinkote uogų iš savo sodo ir esate tikri, kad jos neužterštos storu kelių dulkių ar purvo sluoksniu, o tuo labiau, jei neseniai lijo, tuomet uogų geriau neplauti. Taip jis geriau išlaikys formą sušalęs.

Patarimas: Jei artimiausiu metu planuojate skinti gervuoges, tuomet kartu su uogomis krūmą nuplaukite laistymo žarna, o po kelių valandų pradėkite skinti. Taigi, uogos bus nedelsiant nuplaunamos ant vynmedžio. Svarbiausia, kad upelis būtų gerai išsklaidytas, kitaip gervuogė gali būti pažeista.

Jei uogas pirkote vietiniame turguje ar parduotuvėje, būtinai jas nuplaukite.Norėdami tai padaryti, sudėkite gervuoges į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Kad uogos išdžiūtų, jas reikia paskleisti ant popierinių rankšluosčių. Nerekomenduojama naudoti medvilninių rankšluosčių, nes gervuogių sulčių nebus įmanoma nuplauti nuo audinio.

Gervuogių užšaldymo būdai

Gervuogės sveikos uogos

Likus 2 valandoms iki gervuogių įdėjimo į šaldiklį, nustatykite šaldiklį į „Super Freeze“ režimą. Jei jūsų įrenginys neturi tokios funkcijos, nustatykite mažiausią galimą temperatūrą.

Kad užšaldymas liktų trapus, uoga po uogos, reikės iš anksto užšaldyti. Gervuogės vienu sluoksniu išdėliojamos ant pjaustymo lentos, padėklo ar specialaus šaldymo indo. Po apačia būtinai įdėkite plastikinį maišelį, kad plastikas nesusiteptų.

Jei surinkote daug uogų, tada išankstinis užšaldymas gali būti atliekamas dviem ar trimis sluoksniais, kiekvieną sluoksnį padengiant celofanu.

Po kelių valandų uogos sustings ir jas galima supilti į indą ar maišelį.

Jei gervuogės prieš šaldymą nebuvo nuplautos, o nuskynus uogos liko visiškai sausos, tuomet jas galima iškart šaldyti induose su 6-8 centimetrų sluoksniu.

Žiūrėkite Lazy Professor kanalo vaizdo įrašą - Gervuogių šaldymas žiemai.

Kaip užšaldyti gervuoges su cukrumi

Uogos dedamos į konteinerius vienu ar dviem sluoksniais, tada visa tai padengiama nedideliu kiekiu cukraus. Uogų ir cukraus sluoksniai kaitaliojami, kol iki indo viršaus lieka 1-2 centimetrai. Uždarykite indą dangteliu ir keletą kartų pakratykite.

Šiam preparatui cukraus reikia labai mažai – 1 kilogramui uogų prireiks maždaug 100–150 gramų granuliuoto cukraus.

Uogas sutrinti su cukrumi

Gervuogės dedamos į blenderį ir apibarstomos cukrumi.Uogas sumalkite, kol gausite vienalytę tyrę. Cukraus kiekis yra savavališkas ir yra maždaug 3-4 šaukštai pusei kilogramo gervuogių.

Jei norite, kad uogos nebūtų labai smulkiai sutrintos, vietoj trintuvo galite naudoti bulvių trintuvą bulvių košei ruošti.

O jei planuojate naudoti šaldymą savo vaikams maitinti, tuomet uogų mišinį patartina pertrinti per sietelį, kad atsikratytų sėklų ir visiškai nedėti cukraus.

Žiūrėkite vaizdo įrašą iš kanalo „Namų ūkio darbai“ - Namų ruošos darbai. Gervuogių užšaldymo žiemai būdas

Gervuogių tinkamumo laikas šaldiklyje

Šaldytas uogas užšaldytas galima laikyti ne ilgiau kaip 9 mėnesius -18°C temperatūroje. Niekada neleiskite šaldiklyje keisti temperatūros, kad nesugadintumėte šaldiklio.