Užpilas marinuotų agurkų padažui su miežiais – klasikinis receptas ruošiantis žiemai

Padažas sriubai paruošiamas nesunkiai, o iš jo žiemą labai greitai galima paruošti raugintą agurką ir sriuba išeina labai skani.

Kaip paruošti marinuotų agurkų padažą žiemai

Visų pirma, pakalbėkime apie javus.

Mums reikės 250 gramų perlinių kruopų. Privalomas žingsnis yra javų mirkymas šaltame vandenyje keletą valandų iš anksto. Jei ruošinį planuoju daryti vakare, tai grūdus ryte užpilu vandeniu. Žemiau esančioje nuotraukoje parodyta, kaip perlinės kruopos atrodo prieš ir po mirkymo.

Perlinėms kruopoms išbrinkus vandeniu, dar kartą perplauname.

Įdėkite į puodą, įpilkite 500 mililitrų šalto vandens ir padėkite ant vidutinės ugnies 15 minučių.

Tuo pačiu metu mes neturime tikslo visiškai išvirti perlines kruopas, tiesiog turime užtikrinti, kad skystis išgaruotų. Žiūrėkite nuotrauką, kaip ji turėtų atrodyti šiame paruošimo etape.

Tuo tarpu pasirūpinkime daržovėmis. Morkas (200 gramų) nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka, svogūnus (200 gramų) supjaustykite kubeliais.

Į didelę keptuvę supilkite 100 mililitrų augalinio aliejaus ir pakepinkite joje svogūnus ir morkas.

Kol daržovės kepa, stambia tarka sutarkuokite 600 gramų raugintų agurkų.

Jei nemėgstate trintų agurkų, supjaustykite juos mažais kubeliais.

Kitas žingsnis – į morkas ir svogūnus suberkite pjaustytą agurką ir 3 šaukštus tirštos pomidorų pastos.

Viską išmaišykite ir troškinkite po dangčiu 5 minutes.

Dabar sudėkite paruoštas perlines kruopas.

Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Užpildykite turinį karštu virintu vandeniu, kad skystis visiškai padengtų maistą.

Vandens kiekis nereguliuojamas, naudokite akis. Marinuotą agurką troškinkite ant mažos ugnies 7 minutes, nepamirškite retkarčiais pamaišyti.

Belieka verdantį preparatą sudėti į sterilius stiklainius ir užsukti dangteliais. Marinuotų agurkų padažui nereikia papildomos sterilizacijos. Apverskite stiklainius ir palikite atvėsti po šiltu rankšluosčiu. Jie laikomi vėsioje vietoje su visais kitais preparatais.

Pabandę iš šio preparato pagamintą rassolnik sriubą tikrai liksite patenkinti ir jos skoniu, ir atsparumo greičiu. Juk norint greitai suorganizuoti pietus ar vakarienę, stiklainio turinį teks pamerkti tiesiog į bulvių arba bulvių-mėsos sultinį. Pasigaminkite lengvai ir paprastai, valgykite skaniai ir su malonumu! 😉