Grūdai: įvairūs džiovinimo būdai – kaip išdžiovinti grūdus namuose

Džiovinimas yra pagrindinė technologinė operacija, palengvinanti grūdų ir sėklų ilgalaikį saugojimą.

Gamybos mastu grūdai džiovinami specialiose grūdų džiovyklose dviem pagrindiniais būdais:

• be dirbtinio šilumos tiekimo;
• naudojant papildomus šilumos šaltinius, skystį paverčiant garų būsena.

Kaip išdžiovinti grūdus namuose

Gyvai

Nedidelį kiekį grūdų, surinktų namuose, galima džiovinti senamadiškai – ore. Norėdami tai padaryti, ausys nupjaunamos kelių centimetrų atstumu nuo žemės ir dedamos į mažus skritulius. Saulės kaitros įtakoje grūdai varpose pagaliau sunoks ir šiek tiek išdžius. Grūdai rietuvėse nepūva net po lietaus, nes tokia laikymo forma užtikrina gerą oro vėdinimą.

Po savaitės grūdus galima išmušti iš varpų ir išsiųsti galutiniam džiovinimui. Grūdai turi būti džiovinami po baldakimu, sausoje, vėdinamoje vietoje, nedideliu sluoksniu išbarstydami ant brezento ar kito tankaus audinio.

Kad žaliava nesupūtų, ją reikia kasdien maišyti. Jei grūdų tūris yra pakankamas, tam galite naudoti kastuvą.

Netoli šildytuvo

Šis būdas tinkamas nuimti vėlyvųjų grūdinių kultūrų sėklas, kai oro sąlygos neleidžia jų išdžiūti lauke.

Grūdai pilami ant tinklų ar padėklų ne didesniu kaip 2 centimetrų sluoksniu. Tinklelius galite pasidaryti patys, ištempę tinklelį nuo uodų ant medinio karkaso.

Prie šildymo radiatoriaus arba elektrinio šildytuvo pastatoma taburetė, ant kurios uždedamas indas su grūdais. Geresnei oro cirkuliacijai galite papildomai naudoti ventiliatorių.

Grūdų tinklelis gali būti montuojamas ir virš krosnelės. Gaminant šiltas oras padės išgarinti drėgmę iš grūdų.

Elektrinėje džiovykloje

Šiuolaikinės daržovių ir vaisių džiovyklos taip pat gali susidoroti su grūdų džiovinimo užduotimi. Norėdami tai padaryti, sėklos dedamos vienu sluoksniu ant grotelių ir džiovinamos, kol visiškai iškeps 40 laipsnių temperatūroje. Kad grūdai išdžiūtų tolygiai, padėklus reikia keisti maždaug kas 1,5 valandos ir sumaišyti.

Kaip laikyti grūdus

Sandėliavimo vieta turi būti sausa ir vėsi. Nedidelis išdžiovinto produkto kiekis laikomas drobiniuose maišeliuose arba stikliniuose induose su sandariai užsukamu dangteliu.

Kadangi grūdai nebijo šalto oro, dideli jų kiekiai laikomi medinėse dėžėse, esančiose nešildomose patalpose (pavyzdžiui, spintose). Dėžučių viršus uždengtas metaliniu arba mediniu dangteliu.Šis laikymo būdas užtikrina gerą oro cirkuliaciją ir apsaugą nuo graužikų.

Sausus grūdus galima daiginti ir naudoti kulinariniams tikslams. Vaizdo įrašas iš Brovčenkos šeimos kanalo papasakos daugiau apie tai, kaip lengvai daiginti kviečių grūdus.