Šaltame marinate kepti baklažanai su česnaku žiemai

Ir mes jums pasakysime, kaip virti skanius keptus baklažanus su česnaku šaltame marinate. Visi, kuriuos pažįstu, sutinka su manimi, kad tai geriausias pasiruošimo variantas. Žingsnis po žingsnio nuotraukos, padarytos ruošiant, papildys receptą.

Į du sterilizuotus pusės litro stiklainius imkite: 2 didelius baklažanus, 2 valg. l. cukraus, 1,5 a.š. l. druskos, 3 lauro lapai, 8-10 vnt. juodųjų pipirų, 3 gvazdikėlių pumpurų, 60 gramų 9% acto ir 2 stiklinių vandens.

Kaip išsaugoti keptus baklažanus su česnaku žiemai

Pirmiausia gaminsime šaltą marinatą. Sumaišykite vandenį ir visus aukščiau išvardytus prieskonius, išskyrus actą. Virinama 1 minutę. Į verdantį sūrymą įpilkite acto ir vėl užvirus greitai išjunkite. Leiskite marinatui atvėsti.

Tada paruoštus baklažanus nuplaukite ir supjaustykite maždaug 5 milimetrų storio apskritimais.

Nuluptą česnaką supjaustykite griežinėliais.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite susmulkintas daržoves. Mes naudojame saulėgrąžų aliejų. Iškeptus gabaliukus atvėsinkite.

Atvėsusias mėlynes ir česnakus laisvai išdėliokite (kitaip praras formą) į stiklainius.

Užpilkite šaltu marinatu, visiškai uždengdami daržoves.

Po to belieka uždaryti stiklainius nailoniniais dangteliais.

Po trijų valandų jau galite paimti pavyzdį iš mūsų paruošto greito užkandžio. Bet jei palauksite 2 dienas, keptų baklažanų skonis taps ryškesnis ir sodresnis.

Ilgalaikiam šio marinuoto baklažanų užkandžio laikymui naudojame šaldytuvą.

Ar norite, kad jūsų šeima ir svečiai įvertintų jūsų kulinarinį talentą? Tiesiog išvirkite keptus baklažanus su česnaku šaltame marinate.