Kepta cukinija su česnaku aštriame marinate žiemai

Tad užkimškime porą stiklainių keptų cukinijų aštriame marinate žiemai, kol lentynose daug jaunų daržovių. Siūlau savo keptų cukinijų receptą, o paruošimą iliustruoja žingsnis po žingsnio nuotraukos.

Ingredientai 2 litrų stiklainiams:

4 vidutinės jaunos cukinijos.

Marinatui:

• augalinis aliejus - 1 puodelis;
• vanduo - 2 stiklinės;
• actas 6% arba obuolių sidro actas - 80 mililitrų;
• česnakai - 6 gvazdikėliai;
• čili pipirai - pagal skonį;
• itališkos žolelės - pagal skonį;
• druska - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• cukrus - 3 arbatiniai šaukšteliai.

Kaip virti keptas cukinijas žiemai

Pirmas dalykas, kurį turime padaryti norint pradėti, yra paruošti cukinijas. Juos reikia nuplauti ir supjaustyti maždaug 1 cm storio apskritimais.

Išdėliokite juos ant kepimo skardos arba į dubenį ir apšlakstykite augaliniu aliejumi, švelniai, bet gerai išmaišykite.

Taip darome, kad kepdami į keptuvę nepiltume aliejaus. Dabar reikia kepti visas cukinijas. Gražiau bus kepant keptuvėje, bet tai nėra būtina.

Iškeptus gabalėlius sudėkite į dubenį.

Dabar reikia virti marinatą.Norėdami tai padaryti, sumaišykite visus ingredientus puode. Smulkiai supjaustykite česnaką. Čili pipirai gali būti arba švieži, tokiu atveju jį reikia smulkiai supjaustyti, arba kaip prieskonį, tik dribsniai. Marinatą užvirinkite ant silpnos ugnies.

IN švarus Stiklainį sandariai supakuokite cukinijų sluoksniais ir užpilkite karštu marinatu.

Keptos cukinijos su česnaku iš karto nevyniokite į aštrų marinatą, palaukite, kol marinatas visiškai nusistovės, gali tekti įpilti daugiau. Cukinijos turi būti visiškai padengtos aštriu marinatu.

Dabar belieka susukti stiklainius švariais dangteliais ir suvynioti, kol atvės.

Šias keptas cukinijas su česnakais aštriame marinate reikia laikyti vėsioje vietoje.

Žiemą tokių gardžių cukinijų ruošinių parduotuvėse tiesiog neįsipirksi. Kaip puiku bus mėgautis paruoštu marinuotu užkandžiu ne sezono metu. Šias cukinijas puikiai tinka valgyti ant sumuštinių arba tiesiog kaip atskirą užkandį prie bet kokio garnyro ar mėsos. Gero apetito.