Žieminės baklažanų salotos su svogūnais ir paprikomis be sterilizacijos

Jo sudedamųjų dalių harmonija suteikia gaminiui puikų skonį. Nufotografavau gaminimo procesą ir pateikiau nuoseklų aprašymą. Galite greitai ir lengvai įgyvendinti mano paprastą baklažanų salotų receptą.

Ingridientai:

• baklažanai - 1 kg;
• svogūnas - 500 gr;
• paprika - 500 gr;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• pomidorų pasta - 500 g;
• actas 9% - 70 gr.

Kaip pasigaminti baklažanų salotas žiemai be sterilizacijos

Gaminimą pradedame nuo produktų paruošimo. Daržoves gerai nuplaukite. Iš baklažanų nuimame stiebus. Nulupkite svogūną ir nupjaukite šaknų sistemą. Iš paprikos išimkite sėklas ir nupjaukite stiebus.

Svogūną supjaustykite griežinėliais, o saldžiąją papriką – pusžiedžiais.

Sudėkite į kepimo indą, supilkite pomidorų pastą (pusę pastos galima pakeisti pomidorų sultimis), cukrų, augalinį aliejų, druską ir actą, išmaišykite. Daržoves troškinsime 30 min.

Kol mišinys troškina, baklažanus supjaustykite kubeliais ir sudėkite į keptuvę.

Švelniai sumaišykite daržoves ir troškinkite dar 20 minučių, kol iškeps.

Supilkite paruoštas salotas sterilizuotas stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais. Apverskite ir apvyniokite šilta antklode parai.

Šios baklažanų salotos turi būti laikomos vėsioje, sausoje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Galite tiesiog valgyti su duona, bet puikiai tiks prie bet kokio garnyro, mėsos ar žuvies.