Žiemos salotos iš žalių pomidorų be sterilizacijos - kaip paruošti skanius žalius pomidorus žiemai.

Taigi iš žalių pomidorų galime paruošti žiemines salotas, jei turime: neprinokusių pomidorų – 3 kg, oranžinių morkų – 1,5 kg, baltųjų svogūnų – 1,5 kg.

Kaip paruošti žalius pomidorus žiemai kaip skanias salotas.

Daržoves visada pjaustau plonais griežinėliais, geriausia tokios pat formos.

Toliau juos reikia pabarstyti druska (užtenka 100 g), atsargiai išmaišyti puode ir uždengti servetėle.

Po dešimties-dvylikos valandų, kai po daržovėmis pasirodys sultys, į salotas supilkite iš anksto išvirtą karštą marinatą. Virkite iš saulėgrąžų aliejaus (300 ml), 6% acto (200 ml), cukraus (300 g). Ruošdami jį įdėkite 6 vnt skoniui. juodųjų pipirų ir 6 vnt. lauro lapeliai.

Dabar atėjo laikas dėti keptuvę su daržovėmis ir marinatu ant ugnies.

Būsimas žiemines salotas užvirinkite ant silpnos ugnies ir 30 minučių palaikykite ant viryklės. Stebėkite, kad kepant daržovės nepriliptų prie dugno. Norėdami tai padaryti, rekomenduojama nuolat maišyti keptuvės turinį.

Paruoštus skanius žalius pomidorus ir daržoves sudėkite į paruoštus indus, apdorotus soda ar kitais būdais, ir uždarykite tais pačiais steriliai švariais ir garuose iškeptais dangteliais. Taigi papildomai pripildytų stiklainių sterilizuoti šiuo atveju nereikia.

Tokias žiemines salotas be sterilizacijos geriausia laikyti žemesnėje nei kambario temperatūroje, o laikymo metu, geriausia, vengti tiesioginių saulės spindulių.

Tinkamai paruošti ir tinkamomis sąlygomis laikyti gardūs žali pomidorai tikrai patiks visiems per ilgą žiemą.